Sváteční Čokoládovo-Pomerančové Lanýže

~Je to ČAAAAAAAASSSSSSSSS~

Je to to období roku, kdy moje kuchyně voní po skořici, rozpuštěné čokoládě a… troše magie. Prosinec ve mně vždy probudí tu část, která chce zpomalit, pustit si svůj oblíbený vinyl a připravit něco útulného – nejlépe zatímco se můj pes nenápadně motá kolem v naději, že mu nějaká svačinka „náhodou“ spadne na zem, hehe.

Tyto sváteční lanýže jsou přesně ten druh pochoutky, kterou miluji o Vánocích: bohaté, sametové, hluboce čokoládové a prozářené čerstvou pomerančovou kůrou (vím, že mnozí z vás tuto kombinaci naprosto milují). Chutnají jako luxusní lanýže z čokoládovny, ale s domácím dotekem a trochou extra proteinu, aby byly vyváženější. A nejlepší část? Můžete je připravit předem, skladovat v lednici a vytáhnout kdykoliv, když chcete někoho ohromit – i kdyby tím někým jste byli jen vy sami. Jsou perfektní jako dárek nebo jako svačinka před tréninkem… nebo i k odpolední kávě.

Takže si svažte vlasy, vezměte hrst lískových oříšků a pojďme vytvořit něco, co chutná jako Vánoce – tím nejjednodušším a nejlahodnějším způsobem.

Proč si zamilujete tyto sváteční lanýže

Tyto lanýže jsou jedním z těch receptů, které vás přimějí přemýšlet, proč jste kdy kupovali ty kupované.

• Jsou bohaté a čokoládové, ale ne těžké.
• Jsou sladké, ale ne příliš.
• Pomerančová kůra dodává jasný, útulný sváteční pocit, aniž by přehlušila čokoládu.
• A protože jsou vyrobeny z opravdových surovin – ořechů, čokolády, proteinového prášku a ovesného mléka – je to pochoutka, která působí hříšně, ale zároveň výživně.
• A opravdu… ta textura? Snová. Měkká, vláčná, rozplývající se v ústech.
• Jsou také vhodné do mrazáku, perfektní na obdarování a upřímně naprosto návykové. To jsou přesně ty lanýže, které budete chtít schovat vzadu v lednici „pro hosty“… a pak je sníte sami.

Přínosy jednotlivých ingrediencí

lískové ořechy
Plné zdravých tuků a perfektní základ pro lanýže. Dodávají tu klasickou „Ferrero“ chuť, kterou všichni tajně milujeme.

hořká čokoláda (70%)
Bohatá na antioxidanty, zlepšuje náladu a dodává lanýžům jejich hlubokou, luxusní chuť. A také: krásně se rozpouští.

proteinový prášek
Dodává jemnou sladkost a hezkou dávku proteinu, aby lanýže byly vyvážené – a aby vás udržely na správné cestě během svátků. ;)))))

ovesné mléko
Udržuje směs hladkou a sametovou bez zbytečné těžkosti. Jemný, neutrální základ.

kokosový olej
Pomáhá lanýžům zpevnit v lednici a dává jim tu měkkou, rozpouštějící se konzistenci.

med nebo javorový sirup
Přirozená sladkost bez rafinovaného cukru.

pomerančová kůra
Magická ingredience. Svěží, jasná, slavnostní a aromatická. Promění celý recept v okamžik Vánoc.

Recept

porce: 12-14 lanýžů | celkový čas: 3 h 20 min (včetně chlazení) | náročnost: snadná

Ingredience:

• 100 g ovesného mléka
• 100 g lískových oříšků
• 30 g proteinového prášku (nejlépe vanilka nebo čokoláda)
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 80 g hořké čokolády (70% dunkle)
• 1 lžíce syrového nízkotučného kakaa
• 2 lžíce kokosového oleje (nerozpuštěného)
• – kůra z 1 pomeranče (najemno nastrouhaná)

Postup:

1. Přidejte lískové ořechy, proteinový prášek, ovesné mléko a pomerančovou kůru do mixéru nebo kuchyňského robotu. Mixujte, dokud nebude směs úplně hladká.
2. Přelijte směs do malého hrnce. Přidejte med (nebo javorový sirup), kokosový olej, kakao a hořkou čokoládu. Zahřívejte na středním plamenu a neustále míchejte, dokud se všechno nerozpustí do lesklé, hladké hmoty.
3. Sundejte z ohně a nechte mírně vychladnout. Poté dejte do lednice na 3-4 hodiny, nebo dokud směs neztuhne natolik, že ji lze nabírat.
4. Nabírejte malé porce lžící a rychle je pomocí rukou tvarujte do malých kuliček. (Pracujte rychle, protože teplem rukou měknou.)
5. Obalte je v kakau pro klasický sváteční vzhled a posypte trochou pomerančové kůry (volitelné).
6. Vraťte do lednice alespoň na 30 minut před podáváním.

Možné náhrady

• Lískové ořechy: nahraďte mandlemi, kešu ořechy nebo směsí vašich oblíbených sušených plodů. Celkové množství ponechte stejné.
• Ovesné mléko: lze použít jakékoliv mléko – mandlové, sójové nebo klasické.
• Hořká čokoláda (70%): použijte 60-85 % podle požadované intenzity čokolády. Pro sladší výsledek nižší %, pro hlubší chuť vyšší %.
• Med nebo javorový sirup: skvělé jsou i agávový nebo datlový sirup.
• Kokosový olej: můžete použít i trochu másla, ale mírně to změní chuť.
• Proteinový prášek: nejlépe chutná vanilka nebo čokoláda; pokud vynecháte, přidejte 1-2 lžíce kakaa na zahuštění.

Nutriční hodnoty

(na 1 lanýž – cca 14 lanýžů celkem)

Kalorie: 90 kcal | Bílkoviny: 3,5 g | Sacharidy: 7 g | Cukr: 4 g | Vláknina: 1,5 g | Tuk: 6 g

Dietní informace

Vegetariánské | Bez lepku | Bez rafinovaného cukru (při použití medu nebo javorového sirupu) | Vysoký obsah zdravých tuků z lískových oříšků a hořké čokolády | Obsahuje ořechy