Oběd, Recepty, Snídaně, Svačiny

Špenátový Zapékaný Pokrm

19 srpna, 2025

In this article:

~Zdravý způsob, jak si užít zeleninu~

Hledáte chutný způsob, jak do svého dne zakomponovat více zeleniny? Tento špenátový zapékaný pokrm je skvělým řešením! Ve spojení s bohatou chutí sýra a jemnou ořechovou chutí kukuřičné a špaldové mouky nabízí komplexní chuťový profil, který je opravdu lahodný.

Ingredience a jejich přínosy

Vejce – poskytují strukturu, bílkoviny a bohatost.
Feta sýr – pikantní, slaný s přídavkem bílkovin a vápníku.
Nízkotučná mozzarella – krásně se taví, krémová a bohatá na bílkoviny.
Kukuřičná mouka – dodává jemnou ořechovou chuť a lehkou strukturu.
Špaldová mouka – celozrnná, ořechová chuť s vlákninou.
Olivový olej – zdravé tuky.
Špenát – vitamíny, minerály, vláknina a zářivá zelená barva.
Nízkotučný jogurt – dodává vlhkost a jemnou kyselost.
Prášek do pečiva – pomáhá koláči kynout a zůstat nadýchaný.

Recept

Celkový čas: 45 minut | Porce: 4 | Obtížnost: střední

Ingredience

3 vejce
100 g feta sýra
50 g nízkotučné mozzarelly
60 g kukuřičné mouky
40 g špaldové mouky
2 lžíce olivového oleje
300 g špenátu
2 lžíce nízkotučného řeckého jogurtu
10 g prášku do pečiva

Postup

Špenát nasekejte a namočte na 5 minut do horké vody. Poté dobře sceďte.
V míse vyšlehejte vejce do pěny.
Jogurt smíchejte s práškem do pečiva a nechte 1 minutu odstát. Poté přidejte k vyšlehaným vejcím.
Přidejte všechny zbývající ingredience včetně scezeného špenátu. Promíchejte dohladka.
Vyložte pečicí formu pečicím papírem a nalijte těsto.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) bez ventilátoru asi 30 minut, nebo dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
Po upečení nechte koláč vychladnout, poté nakrájejte a podávejte.

Tip: Můžete použít nasekaný špenát nebo celé listy baby špenátu. Namočení špenátu zajistí, že zůstane jemný a zachová svou zářivou zelenou barvu, což dodá koláči svěžest a vizuální atraktivitu. Tento krok tedy nepřeskakujte.