Domácí Granola

~Už žádná kupovaná~

Tady je jednoduchý recept na domácí granolu, ideální jako rychlá svačina nebo křupavá, energetická snídaně. Na rozdíl od kupovaných směsí, které často obsahují spoustu cukru, rafinovaných olejů a přidaných látek, tahle verze je vyrobená z poctivých surovin, po kterých se budete cítit skvěle. Je přirozeně slazená, plná vlákniny a zdravých tuků – a hlavně ji můžete snadno přizpůsobit podle chuti. Udělejte si dávku, mějte ji po ruce a užívejte kdykoliv – na jogurtu, v smoothie misce nebo prostě jen tak z poháru (tak to dělám já!).

Proč si tento recept zamilujete

• Křupavá a voňavá – dokonalé shluky ovesných vloček, oříšků a quinoy.
• Domácí a poctivá – žádné skryté přísady ani rafinované cukry.
• Přirozeně slazená – jen javorový sirup a mandlové máslo.
• Rychlá a snadná – hotová za 25 minut.
• Univerzální – výborná s jogurtem, mlékem, smoothie miskami nebo jen tak.
• Veganská a bez lepku – skvělá volba pro různé typy stravování.

Ingredience a jejich přínosy

• Ovesné vločky – zdroj vlákniny, pomalu uvolňujících se sacharidů a rostlinných bílkovin. Sáhněte po těch s označením gluten-free!
• Plátky mandlí – dodávají křupavost, zdravé tuky, bílkoviny a vitamín E.
• Pufovaná quinoa – přidává bílkoviny a lehkou, vzdušnou strukturu.
• Lněná semínka – bohatá na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny.
• Javorový sirup – přírodní sladidlo bez rafinovaného cukru.
• Mandlové máslo – krémová textura, zdravé tuky a oříšková chuť (já osobně miluju i lískové!).
• Kokosový olej – pomáhá spojit směs a dodá lehce tropickou vůni.
• Vanilkový extrakt – zvýrazní chuť a provoní celý dům.
• Skořice – hřejivé koření, podporuje trávení (volitelné, ale příjemné!).
• Mořská sůl – vyvažuje sladkost a zvýrazní všechny chutě. Nejlepší je kvalitní, např. Maldon.
• Sušené ovoce – přirozená sladkost, vláknina a minerály. Skvělé jsou brusinky, rozinky, datle nebo sušené fíky.

Recept

Celkový čas: 25 min | Porce: 5-6 | Obtížnost: snadná

Ingredience:

• 2 hrnky bezlepkových ovesných vloček
• ½ hrnku plátků mandlí
• ½ hrnku pufované quinoy
• ¼ hrnku lněných semínek
• ¼ hrnku javorového sirupu
• ¼ hrnku mandlového másla (nebo jiného ořechového)
• 2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ½ lžičky skořice
• ¼ lžičky mořské soli
• ½ hrnku sušeného ovoce (např. brusinky)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160 °C a vyložte plech pečicím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte vločky, mandle, quinou, lněná semínka, skořici a sůl.
3. V malém hrnci na mírném ohni rozpusťte mandlové máslo, javorový sirup a kokosový olej. Míchejte, dokud nebude směs hladká.
4. Sundejte z plotny a přidejte vanilkový extrakt.
5. Nalijte mokrou směs do suché a dobře promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
6. Rozprostřete granolu na plech a lehce ji přimáčkněte – tím vytvoříte typické křupavé shluky.
7. Pečte 20-25 minut dozlatova, v polovině pečení granolu promíchejte.
8. Nechte zcela vychladnout – teprve pak přidejte sušené ovoce.
9. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 2 týdny.

Tipy

1. Chcete shluky? Před pečením granolu na plechu přimáčkněte – po vychladnutí se krásně spojí.

2. Nepřepečte ji! Posledních 5 minut pečení kontrolujte – má být zlatavá, ne tmavá. Po vychladnutí ještě více zkřehne!

3. Sušené ovoce přidejte až po vychladnutí – jinak ztvrdne nebo zvlhne.

Obměny a alternativy

• Alergie na ořechy? Vyměňte mandle a mandlové máslo za slunečnicová semínka a slunečnicové máslo.
• Jiné ovoce: vyzkoušejte sušené meruňky, borůvky nebo třešně.
• Jiné sladidlo: použijte agávový sirup.
• Jiný olej: kokosový olej nahraďte avokádovým nebo jiným neutrálním olejem.

Výživa

Přibližně na 100 g: Kalorie: 456 kcal | Bílkoviny: 11 g | Sacharidy: 50 g (17 g cukru) | Vláknina: 7 g | Tuky: 22 g

Dietní informace

Bez lepku | Vegan | Bez laktózy