Krémové Kokosové Kuře

~Recept vhodný pro přípravu jídel~

Krémová, aromatická večeře, kterou je jednoduché připravit. Tento recept na kokosové kuře je inspirován teplými kuchyněmi jihovýchodní Asie, kde kokosové mléko a aromatické koření tvoří základ mnoha domácích jídel. Kombinace kurkumy, kmínu a papriky odráží živé chutě thajské a indonéské kuchyně.

Proč si tento recept zamilujete

• Používá běžné suroviny, které máte doma.
• Kokosové mléko vytváří hedvábnou, lahodnou omáčku.
• Hotovo za méně než hodinu.
• Můžete nahradit kuře tofu nebo přidat více zeleniny podle chuti.

Výhody ingrediencí

1. Kuře – libové bílkoviny, které zasytí a výživně podporují tělo.
2. Kokosové mléko – dodává krémovost a zdravé tuky.
3. Koření (kurkuma, kmín, paprika) – poskytuje teplo, barvu a jemné zdravotní benefity.
4. Rýže – lehká, nadýchaná a perfektní základ k nasátí omáčky.

Recept

Celkový čas: 45 minut | Porce: 2–3 | Obtížnost: střední

Ingredience

Pro kokosové kuře:

• 250 g kuřecích prs nebo stehen bez kůže, nakrájené na kousky
• ½ lžíce olivového nebo kokosového oleje
• ½ cibule, jemně nasekané
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 200 ml kokosového mléka (22% tuku)
• 1 lžíce sójové omáčky (nebo tamari pro bezlepkovou verzi)
• ½ lžíce hnědého cukru nebo medu
• ½ lžičky mleté kurkumy
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžičky papriky (sladká nebo pálivá dle chuti)
• Sůl a černý pepř podle chuti
• Limetkové klínky k podávání

Pro rýži:

• ½ šálku jasmínové nebo basmati rýže
• 1 šálek vody nebo kuřecího vývaru
• ½ lžíce olivového nebo kokosového oleje
• Sůl podle chuti

Postup

Příprava rýže:

1. Rýži opláchněte studenou vodou, dokud voda nebude čirá.
2. V malém hrnci rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte rýži a míchejte 1–2 minuty, aby se lehce orestovala.
3. Přidejte vodu nebo vývar a špetku soli. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjte a duste 15–20 minut, dokud rýže nezměkne a tekutina se nevstřebá.
4. Sundejte z ohně a nechte 5 minut stát přikryté, poté načechrejte vidličkou.

Příprava kokosového kuřete:

1. Na velké pánvi rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a smažte 5 minut, dokud nezměkne a nezprůhlední.
2. Přidejte nasekaný česnek a smažte další minutu, dokud se neuvolní aroma.
3. Přidejte kousky kuřete a opékejte 7–10 minut, dokud nezezlátnou ze všech stran.
4. Vmíchejte nakrájenou červenou papriku, kokosové mléko a hnědý cukr. Přidejte kurkumu, kmín a papriku. Osolte a opepřete.
5. Přiveďte k mírnému varu a vařte 10–15 minut, dokud kuře není propečené a omáčka lehce nezhoustne.

Servírování:

• Podávejte kokosové kuře na vařené rýži. Ozdobte čerstvým koriandrem nebo bazalkou a podávejte s limetkovými klínky.

Varianty a tipy

• Vegetariánská verze – nahraďte kuře pevnějším tofu nebo cizrnou.
• Více zeleniny – přidejte papriky, mrkev nebo cukrový hrášek.
• Pálivé – přidejte špetku chilli vloček nebo čerstvé chilli pro pikantní nádech.

Servírovací tip

Podávejte s kapkou čerstvé limetky a posypané koriandrem nebo bazalkou. Skvěle se hodí s jednoduchým salátem nebo dušenou zeleninou pro kompletní jídlo. Pohodlné na všední večer, ale i slavnostní pro přátele.

Výživové hodnoty