Klasická Pita

~Váš oblíbený chléb na wrapy a svačiny~

Tento domácí recept na pita chléb je velmi snadný a využívá jen několik základních ingrediencí, které pravděpodobně už máte doma. Měkké, nadýchané a krásně nakynuté, tyto pitas jsou ideální pro wrapy, sendviče nebo namáčení do oblíbených pomazánek.

Proč si tento recept zamilujete

• Rychlé a jednoduché: Hotové za něco málo přes hodinu od začátku do konce.
• Zdravé a výživné: Celá pšeničná mouka dodává vlákninu a živiny.
• Univerzální: Skvělé pro wrapy, sendviče nebo namáčení do hummusu.
• Bez konzervantů: Domácí verze, takže víte přesně, co obsahuje.
• Měkké a nadýchané: Lehká pita, která se vždy krásně nafoukne.

Ingredience a výhody

1. Celozrnná pšeničná mouka – vysoký obsah vlákniny, podporuje trávení a dodává ořechovou, zdravou chuť.
2. Sůl – zvýrazní chuť a vyváží ostatní ingredience.
3. Instantní droždí – rychlé a rovnoměrné kynutí těsta, měkké a nadýchané pitas.
4. Cukr (volitelné) – pomáhá aktivovat droždí a lehce zlatavě zbarvuje.
5. Teplá voda – hydratuje mouku a aktivuje droždí.
6. Olivový olej – dodává těstu jemnost a chuť, udržuje ho měkké.
7. Volitelně pro extra chuť: Přidejte česnekový prášek, bylinky nebo sezamová semínka.

Recept

Ingredience:

• 2 hrnky celozrnné mouky (cca 250 g)
• 1 lžička soli
• 1 lžička instantního droždí
• 1 lžička cukru (volitelné, pomáhá zlatavé barvě)
• ¾ hrnku teplé vody (cca 180 ml)
• 1 lžíce olivového oleje

Postup:

1. V míse smíchejte mouku, sůl, cukr (pokud používáte) a droždí.
2. Přidejte teplou vodu a olivový olej, těsto hněťte 8-10 minut, dokud nebude hladké a elastické.
3. Přikryjte těsto a nechte kynout cca 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
4. Těsto rozdělte na 6 stejných částí. Každou rozválejte na tenký kruh o průměru cca 15 cm.
5. Každou pitu opečte na horké, suché pánvi 1-2 minuty z každé strany, dokud se nafoukne a lehce zlatavě opeče.
6. Volitelně: můžete pitas také upéct v troubě.

Varianty a alternativy

• Mouka: lze použít špaldovou nebo hladkou mouku.
• Olej: olivový olej lze nahradit avokádovým nebo kokosovým olejem.
• Bez droždí: pro rychlou verzi vyzkoušejte jedlou sodu + jogurt (textura bude odlišná).
• Bezlepkové: použijte bezlepkovou směs, puffing nemusí být tak výrazný.

Tipy na podávání

• Použijte jako základ pro wrapy nebo sendviče.
• Podávejte teplé s hummusem, tzatziki nebo baba ganoush.
• Nakrájejte na klínky a lehce opečte k namáčení do polévek nebo omáček.
• Nakrájejte na proužky pro domácí pita chips.

Skladování

Uchovávejte vychladlé pitas v uzavřené nádobě nebo zip sáčku 2-3 dny při pokojové teplotě, nebo zmrazte pro delší skladování.

Výživa 

Přibližně na 1 pitu (při 6 pitách): Kalorie – 130 kcal | Bílkoviny – 4 g | Sacharidy – 25 g | Vláknina – 4 g | Tuk – 2 g

Dietní informace

Obsahuje lepek | Vegan & vegetariánské | Bez mléka