Kuřecí Kuličky s Cuketou

Moje recept na přípravu jídel – zejména během sezóny cuket – lze snadno kombinovat s různými přílohami, aby vznikla vyvážená a univerzální jídla po celý týden.

Ingredience a jejich přínosy

1. Mleté kuře – Libový protein, méně tuku než jiné druhy masa.
2. Cuketa – Přidává vlhkost, vlákninu a vitamíny bez dalších kalorií.
3. Feta sýr – Krémová textura s výraznou chutí a obsahem vápníku.
4. Cibule a česnek – Přirozené zvýrazňovače chuti s podpůrnými účinky na imunitu.
5. Čerstvý kopr (nebo petržel) – Přidává svěžest a antioxidanty.
6. Citronová kůra – Rozjasní chuť a přidá vitamin C.
7. Strouhanka – Spojuje masové kuličky a dodává jemnou texturu.
8. Sůl, pepř, česnekový prášek – Přirozeně ochutí a zvýrazní všechny chutě.

Recept

Porce: 4 | Celkový čas: 30 min | Obtížnost: snadné

Ingredience

• 450 g mletého kuřecího masa
• 1 střední cuketa, nastrouhaná (není třeba vymačkávat přebytečnou vodu)
• ½ hrnku strouhanky
• ½ hrnku rozdroleného bílého sýra
• ⅓ hrnku cibule
• 2 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru (nebo petrželky)
• 1 lžička citronové kůry
• ¾ lžičky košer soli
• ¾ lžičky česnekového prášku
• ½ lžičky černého pepře
• Kokosový olej na smažení

Postup

1. Ve velké misce smíchejte všechny ingredience od mletého kuřete po černý pepř. Pomocí rukou směs důkladně promíchejte a promačkejte.
2. Odběrně vytvořte a válejte 24 mini masových kuliček. Pokud se směs při válení lepí, navlhčete si ruce trochou vody nebo olivového oleje.
3. Zahřejte 1–2 lžíce oleje ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte polovinu masových kuliček a smažte do zlatova, obracejte, aby byly opečené ze všech stran, asi 6–8 minut. Přesuňte na talíř a opakujte s druhou dávkou, případně přidejte více oleje.
4. Podávejte teplé s tzatziki omáčkou a pita chlebem.

Tip: Pro lehčí verzi upečte při 190 °C po dobu 20–25 minut místo smažení na pánvi.

Tyto kuřecí kuličky s cuketou se skvěle podávají s teplou pitou a tzatziki pro středomořský styl talíře, v kombinaci s pečenou zeleninou nebo čerstvým salátem pro vyvážené jídlo, nebo přidány do wrapů a misek s obilovinami pro rychlý a uspokojivý oběd či večeři.

Nutriční hodnoty

Přibližně na porci: Kalorie: 280 kcal | Bílkoviny: 28 g | Sacharidy: 10 g | Vláknina: 2 g | Tuk: 15 g

Dietní informace