Kuřecí Tikka Masala

Můj oblíbený indický pokrm na přípravu jídel je bezpochyby Chicken Tikka Masala. Díky kouzlu garam masaly, kurkumy, papriky a kokosového mléka přináší tento recept autentické indické chutě přímo do vaší kuchyně. Ano, je potřeba několik ingrediencí, ale věřte mi – každá z nich přidává vrstvu chuti, která stojí za to. Pokud chcete recept připravit od základu, můžete použít mou domácí směs garam masaly – najdete ji v sekci Exclusive Recipe. Mám ráda jídla pikantní, aromatická a tento pokrm funguje skvěle na oběd i večeři. Pro všechny, kdo milují výrazné a chutné pokrmy, je to prostě… mwah – polibek šéfkuchaře!

Určitě si ho zamilujete, protože je vhodný pro meal prep.

Recept

Čas: 40–50 min | Obtížnost: Střední | Porce: 2

Ingredience

Na marinádu kuřete:

• 100 g bílého jogurtu
• 3 cm kus čerstvého zázvoru, jemně nasekaný
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička garam masaly
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička soli

Na omáčku:

• 200 g rajčatového pyré
• 200 ml kokosového mléka
• 3 cm kus čerstvého zázvoru, jemně nasekaný
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 lžičky garam masaly
• 1 lžíce kokosového cukru
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky kurkumy
• ½ lžičky mleté papriky
• Šťáva z ½ limetky (nebo dle chuti)
• Sůl dle chuti

Na podávání:

• 240 g vařené rýže (120 g na porci)
• Čerstvý koriandr (volitelně)
• Klínek limetky

Postup

1. Kuřecí prsa nakrájejte na větší kousky. V misce smíchejte kuře s jogurtem, olivovým olejem, zázvorem, česnekem, garam masalou, kurkumou, paprikou a solí. Zakryjte a nechte přes noc marinovat v lednici pro nejlepší chuť.

2. Na nepřilnavé pánvi na středním ohni (není třeba přidávat olej) opečte marinované kuřecí kousky do zlatova. Odložte stranou.

3. Ve stejné pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli, česnek a zázvor, dokud nezměknou. Přidejte garam masalu, kurkumu a papriku a míchejte, dokud se neuvolní aroma.

4. Přilijte rajčatové pyré a kokosové mléko, poté omáčku rozmixujte do hladka pro krémovou konzistenci.

5. Vraťte kuře do pánve, promíchejte v omáčce a nechte dusit 5–10 minut. Přidejte kokosový cukr, limetkovou šťávu a sůl podle chuti.

6. Servírujte s 120 g vařené rýže na porci. Ozdobte čerstvým koriandrem a klínkem limetky, pokud chcete.

Tipy při vaření

Tipy na podávání

• Podávejte s dušenou basmati rýží nebo naan chlebem pro kompletní jídlo.
• Přidejte přílohu z pečené zeleniny nebo okurkového raita pro vyvážení bohatosti jídla.
• Klínek limetky rozjasní pokrm a zvýrazní koření.

Nutriční hodnoty

Přibližně na porci s rýží: Kalorie: 450 kcal | Bílkoviny: 32 g | Sacharidy: 42 g | Tuk: 18 g | Vláknina: 4 g

Dietní informace

Bezlepkové | Možná varianta bez mléčných produktů (použijte kokosový jogurt místo běžného jogurtu) | Bohaté na bílkoviny a zdravé tuky