Hovězí Karbanátky

Tyto hovězí karbanátky jsou nadčasový recept, který funguje pro všední večeře, meal prep nebo i pohodové víkendové obědy. Vyrobené z libového mletého hovězího masa, aromatických bylinek a špetky hořčice, jsou šťavnaté, uspokojivé a dostatečně univerzální, aby se daly kombinovat s různými přílohami. Ať už je griluješ, smažíš na pánvi nebo pečeš, tyto karbanátky jsou spolehlivou volbou pro jídlo bohaté na bílkoviny.

Proč si tento recept zamiluješ

• Vysoký obsah bílkovin pro dlouhotrvající energii a sytost.
• Vyvážená chuť díky petrželi, oreganu a hořčici.
• Univerzální a snadné – ideální pro jídla, sendviče nebo burgery.
• Rychlá příprava – hotové za méně než 30 minut.
• Vhodné pro meal prep – lze připravit ve větším množství a uložit na později.

Ingredience a jejich přínosy

1. Mleté libové hovězí – vynikající zdroj bílkovin, železa a vitamínů skupiny B.
2. Cibule – přidává přirozenou sladkost a podporuje trávení.
3. Oregano a petržel – čerstvé bylinky dodají antioxidanty a chuť.
4. Vejce – spojuje karbanátky a dodává extra bílkoviny.
5. Strouhanka – pomáhá udržet karbanátky jemné a drží tvar.
6. Hořčice – přidává hloubku chuti a jemnou kyselost.
7. Sůl a černý pepř – zvýrazňují přirozenou chuť masa.

Recept

Porce: 2–3 | Příprava a vaření: 25–30 minut | Obtížnost: snadné

Ingredience

• 250 g mletého hovězího masa
• 50 g (¼ šálku) strouhané cibule
• ¼ lžičky sušeného oregana
• ½ lžičky čerstvé petržele, jemně nasekané
• 1 malé vejce (55 g)
• 50 g (½ šálku) strouhanky
• ¼ lžičky hořčice
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky černého pepře

Postup

1. V míse smíchej mleté maso s nastrouhanou cibulí, oreganem, petrželí, vejcem, strouhankou, hořčicí, solí a černým pepřem.
2. Dobře promíchej, dokud se všechny ingredience rovnoměrně nespojí.
3. Tvaruj malé karbanátky a nech je odpočinout 10–15 minut. Při tvarování si mírně navlhči ruce, aby se směs nelepila.
4. Smaž karbanátky na grilovací pánvi nebo klasické pánvi na středním ohni 4–5 minut z každé strany, nebo dokud nedosáhnou požadované propečenosti.
5. Volitelně: peč v troubě při 250 °C, dokud nezezlátnou a nejsou úplně propečené.

Tipy na podávání

Tyto hovězí karbanátky jsou velmi univerzální. Podávej je v celozrnné bulce s čerstvým salátem, rajčetem a okurkou jako klasický burger, kombinuj s pečenou zeleninou nebo čerstvým salátem pro vyvážené jídlo, nebo je přidej do wrapů či misek s hummusem, tzatziki či avokádem pro rychlý oběd. Můžeš je také podávat s bramborovou kaší nebo květákovou kaší pro pohodovou večeři, nadrobno je přidat do zeleného salátu pro extra bílkoviny, nebo je kombinovat s pečenými sladkými bramborami a dušenou zeleninou pro jídlo plné živin.

Výživové hodnoty

Na 1 karbanátek, přibližně:
Kalorie: 140 kcal | Bílkoviny: 12–13 g | Sacharidy: 2 g | Vláknina: 0,5 g | Tuky: 8–9

Dietní informace

Vysoký obsah bílkovin | Bezlepkové při použití bezlepkové strouhanky