Miska s Mletým Hovězím a Zeleninou

~S tahini zálivkou~

Proč si tuto recepturu zamilujete

• Bílkoviny, komplexní sacharidy a zelenina v jedné misce.
• Připraveno za cca 25–30 minut.
• Koření a tahini zálivka zvýrazní chuť.
• Můžete měnit zeleninu, přidat semínka nebo upravit koření podle chuti.

Výhody ingrediencí

1. Mleté libové hovězí – poskytuje kvalitní bílkoviny a železo.
2. Hnědá rýže – pomalu stravitelné sacharidy, udržuje energii.
3. Cuketa & mrkev – vitamíny, antioxidanty a vláknina.
4. Paprika – vitamin C a antioxidanty podporující imunitu.
5. Tahini – zdravé tuky, minerály a krémová textura.
6. Česnek & koření – zvýrazňují chuť a poskytují antioxidanty.
7. Petržel/Sezamová semínka – dodávají čerstvost, mikronutrienty a křupavost.

Recept

Celková doba: 25–30 minut | Porce: 1–2 | Obtížnost: snadné

Ingredience

Pro misku:

• 100 g mletého libového hovězího
• ⅓ hrnku (60 g) hnědé rýže
• ½ hrnku (75 g) cukety, nakrájené
• ¼ hrnku (40 g) papriky, nakrájené
• ½ malé mrkve, nastrouhané
• 1 lžička olivového oleje
• ¼ lžičky kmínu
• ¼ lžičky papriky
• Sůl a černý pepř podle chuti
• Čerstvá petržel nebo sezamová semínka na ozdobu

Pro tahini zálivku:

• 1 lžíce tahini
• ½ lžičky citronové šťávy
• ½ malého stroužku česneku, nastrouhaného
• 1 lžíce vody

Postup

1. Uvařte hnědou rýži podle návodu na obalu a dejte stranou.

2. Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte mleté hovězí, kmín, papriku, sůl a pepř. Vařte 5 minut, občas promíchejte, dokud maso nezezlátně.

3. Přidejte cuketu, papriku a nastrouhanou mrkev. Smažte 3–4 minuty, dokud zelenina nezměkne.

4. V malé misce smíchejte tahini, citronovou šťávu, nastrouhaný česnek a vodu, dokud nevznikne hladká zálivka.

5. Na talíř dejte vařenou rýži jako základ, navršte směs masa a zeleniny a pokapejte tahini zálivkou.

6. Posypte čerstvou petrželí nebo sezamovými semínky a podávejte teplé.

Tipy pro vaření:Při koupi mletého libového hovězího požádejte řezníka, aby maso pomlel přímo před vámi – tak si vyberete libový kus a zajistíte čerstvost a kvalitu. Zeleninu vařte jen do změknutí, aby zůstala živá a zachovala živiny. Tahini zálivku lze připravit dopředu a skladovat v lednici pro rychlé pokapání.

Varianty: Zkuste místo hovězího masa použít kuřecí, krůtí nebo tofu pro bílkoviny; jako základ dobře funguje quinoa, bulgur nebo květáková rýže; přidejte špenát, brokolici nebo cukrový hrášek pro více zeleniny; a do zálivky můžete pro jinou chuť zamíchat tahini s trochou sójové omáčky nebo miso.

Nutriční informace

Na porci, přibližně: Kalorie: 320 kcal | Bílkoviny: 20 g | Sacharidy: 28 g | Vláknina: 5 g | Tuky: 14 g

Dietní informace

Vysoký obsah bílkovin | Bohaté na vlákninu | Bezlepkové | Bez mléčných výrobků