Banánový Chléb

~Klasický oblíbenec~

Pokud vám zbyly zralé banány, nevyhazujte je – tento banánový chléb je promění v vláčný, přirozeně sladký bochník, ideální na snídani, svačinu nebo zdravý dezert.

Proč si tento banánový chléb zamilujete

• Slazený pouze zralými banány, bez potřeby rafinovaného cukru.
• Vysoký obsah vlákniny.
• Chuťově připomíná klasický banánový chléb.
• Skvělý na snídani, svačinu nebo zdravý dezert.
• Minimální příprava, žádné složité kroky a vždy lahodný.
• Přidejte ořechy, čokoládu nebo sušené ovoce podle chuti.
• Podávaný s vanilkovou zmrzlinou je opravdu, opravdu dobrý.

Recept

Porce: 8–10 plátků | Celková doba: 10 minut příprava + 50–60 minut pečení | Obtížnost: snadné

Tip: Použijte velmi zralé banány s hnědými skvrnami pro maximální sladkost a chuť. Nepřešlehejte těsto, aby chléb zůstal měkký a vláčný. Uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě 2–3 dny nebo plátky zamrazte pro delší skladování. Pro extra chuť posypte před pečením skořicí nebo nasekanými ořechy.

Jak rychle dozrát banány

Trouba: Předehřejte troubu na 150 °C. Položte neloupané banány na plech a pečte 15–20 minut, dokud slupky nezčernají. Nechte vychladnout – banány budou měkké, sladké a ideální na pečení nebo banánový chléb.

Metoda s ovocem: Vložte je do hnědého papírového sáčku při pokojové teplotě – přidání jablka nebo rajčete proces urychlí díky uvolnění etylenu

Ingredience:

• 3 zralé banány
• ¼ hrnku kokosového oleje (rozpuštěného)
• 3–4 lžíce javorového sirupu (nebo medu)
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 ½ hrnku žitné mouky (cca 180 g)
• 1 lžička jedlé sody
• ½ lžičky mleté skořice
• 50 g vlašských ořechů (nebo hořké čokolády)
• ¼ lžičky soli
• Volitelné: ½ hrnku vlašských ořechů, pekanů nebo kousků hořké čokolády

Postup:

1. Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte formu na chléb 9×5 palců nebo ji vyložte pečicím papírem.

2. V míse rozmačkejte zralé banány vidličkou do hladka.

3. Přidejte rozpuštěný kokosový olej, javorový sirup, vejce a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.

4. V jiné míse smíchejte žitnou mouku, jedlou sodu, skořici a sůl.

5. Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte jen do spojení. Nepřešlehejte. Pokud používáte, vmíchejte ořechy, pekany nebo čokoládové kousky.

6. Nalijte těsto do připravené formy a uhladte vršek. Pečte 50–60 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

7. Nechte banánový chléb asi 10 minut vychladnout ve formě, poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Varianty a výměny:

• Mouka: celozrnná, špaldová nebo ovesná místo žitné.
• Sladidlo: agávový sirup nebo sirup z datlí místo javorového sirupu.
• Přísady: sušené ovoce, kakaové nibsy nebo semínka pro extra texturu a výživu.
• Oleje: rozpuštěné máslo z krávy krmené trávou nebo avokádový olej místo kokosového.

Servírování

• Plátek opečený s ořechovým máslem na snídani.
• Káva nebo čaj jako dopolední svačina.
• Lehce teplý s jogurtem nebo pokapaný čokoládou jako dezert.
• Podávejte s vanilkovou zmrzlinou.

Nutriční informace

Přibližně na 1 plátek: Kalorie: 240 kcal | Bílkoviny: 4 g | Sacharidy: 32 g | Vláknina: 3 g | Tuky: 11 g

(Hodnoty se mohou lišit podle použitých ořechů, čokolády a sladidla)

Dietní informace