Plněné Papriky s Quarkem

Vysoký obsah bílkovin • Syté • Pečené v troubě

Mnoho lidí si myslí, že quark není příliš zajímavý k jídlu samotný, ale má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah kalorií. 100 g quarku poskytuje přibližně 10-12 g bílkovin a zhruba 70-80 kcal. V kombinaci s vejci, sýrem a kořením v těchto plněných paprikách vznikne jídlo bohaté na bílkoviny bez výrazné chuti quarku. Tento pokrm je vhodný pro snížení příjmu masa, podporu denního příjmu bílkovin a díky nízkokalorickému a vysokoproteinovému složení jej lze zařadit i do redukčního jídelníčku.

Proč tyto suroviny fungují tak dobře

• Papriky: Přirozeně nízkokalorické, bohaté na vitamin C a antioxidanty, dodávají sladkost a barvu bez pocitu těžkosti.
• Quark: Vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuku (v závislosti na typu) a velmi sytý. Vytváří krémovou konzistenci bez nutnosti použití smetany.
• Vejce: Kompletní zdroj bílkovin, který pomáhá spojit náplň a zároveň dodává plnost chuti a důležité živiny, jako je cholin.
• Žlutý sýr (kaškaval): Dodává hloubku chuti, vápník a při pečení vytváří lákavý zlatavý povrch.
• Česnek, tymián a černý pepř: Jednoduché koření, které zvýrazní chuť, aniž by přehlušilo celý pokrm.

Recept

Celkový čas: 1 hodina | Porce: 4 (2 papriky na porci) | Obtížnost: Snadná

Ingredience:

• 8-10 červených paprik
• 400 g quarku
• 6 vajec
• 100 g strouhaného žlutého sýra
• Sůl, podle chuti
• Černý pepř
• Česnekový prášek
• Sušený tymián

Instructions:

1. Papriky omyjte a opatrně odřízněte vršky (odložte je stranou na později). Odstraňte semínka a vnitřní blány. Důležitý tip: Papriky postavte kolmo do zapékací mísy otvorem nahoru. Pokud některá paprika nestojí rovně, odkrojte zespodu velmi tenký plátek, aniž byste ji prořízli, aby náplň nevytekla.
2. V míse smíchejte quark, vejce a většinu strouhaného sýra. Ochuťte solí, černým pepřem, česnekovým práškem a tymiánem. Dobře promíchejte.
3. Každou papriku naplňte téměř po okraj, nechte však trochu místa, protože náplň se během pečení lehce zvedne.
4. Vložte zapékací mísu do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 30-35 minut, dokud náplň neztuhne a lehce nezezlátne.
5. Závěrečný krok (volitelný, ale velmi doporučený): Vyjměte mísu z trouby, vraťte na papriky odložené vršky a posypte zbylým strouhaným sýrem. Vraťte do trouby na dalších 5-10 minut, jen dokud se sýr nerozpustí a lehce nezabarví dozlatova.

Nápady na obměny a varianty

• Sýr: Nahraďte kaškaval mozzarellou, goudou nebo lehkým cheddarem.
• Mléčné výrobky: Pro lehčí verzi použijte nízkotučný quark nebo cottage sýr.
• Bylinky: Tymián lze nahradit oreganem, bazalkou nebo italským kořením.
• Extra bílkoviny: Do náplně přidejte na kostičky nakrájenou krůtí šunku nebo vařené kuřecí maso.
• Vegetariánské obohacení: Vmíchejte špenát, cuketu nebo žampiony.

Nutriční hodnoty

Přibližně na 100 g (hotového pokrmu):

• Kalorie: ~90-100 kcal | Bílkoviny: ~8-9 g | Tuky: ~5 g | Sacharidy: ~4-5 g

Dietní informace

Vysoký obsah bílkovin | Vegetariánské | Bezlepkové | Vhodné pro vyváženou a fitness zaměřenou stravu