Proteinová Čokoládová Pěna

~Lehká verze klasické pěny~

Když si představíte čokoládovou pěnu, možná vás napadne těžký dezert plný smetany. Tato verze je však lehká, výživná a plná bílkovin – díky hedvábnému tofu a lžíci proteinového prášku. S pár jednoduchými ingrediencemi získáte dezert, který působí luxusně, ale zároveň podporuje vaše cíle.

Proč si tento recept zamilujete

• Vysoký obsah bílkovin – 12 g na 100 g porci, ideální pro fitness nadšence.
• Přirozeně lehká – místo smetany použito hedvábné tofu.
• Rychlá a jednoduchá – stačí mixovat, chladit a podávat.
• Přizpůsobitelná – oslazeno erythritolem pro nízkokalorickou verzi nebo javorovým sirupem pro přirozenou sladkost.

Výhody ingrediencí

1. Hedvábné tofu – krémová textura bez mléka, bohaté na rostlinné bílkoviny a esenciální aminokyseliny.
2. Proteinový prášek – zvyšuje obsah bílkovin, podporuje regeneraci svalů a zvyšuje sytost.
3. Neslazené kakao – hluboká čokoládová chuť, antioxidanty podporující srdce a mozek.
4. Erythritol / javorový sirup – erythritol udržuje nízký obsah kalorií a cukru, javorový sirup přidává přírodní sladkost a minerály.
5. Vanilkový extrakt – zlepšuje chuť a vyvažuje čokoládovou bohatost.
6. Špetka soli – zvýrazňuje čokoládové tóny a vyvažuje sladkost.
7. Kokosový krém – dodává bohatost a krémovost jako topping.
8. Hořká čokoláda – extra antioxidanty a nádech hýčkání, nezapomeňte ale na kalorie!
9. Granátová jablka – dodávají svěžest, křupavost a vitamin C.

Recept

Celkový čas: 5 minut | Porce: 2 | Obtížnost: snadná

Ingredience

• 300 g hedvábného tofu, okapaného
• 3 lžíce proteinového prášku
• 3 lžíce neslazeného kakaa
• 2–3 lžíce erythritolu nebo jiného sladidla (např. javorového sirupu)
• Špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Volitelné toppingy: kokosový krém, strouhaná hořká čokoláda, granátová jablka nebo plátky banánu.

Postup

1. V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte okapané tofu, proteinový prášek, kakao, sladidlo, sůl a vanilkový extrakt. Mixujte do hladka a krémova.

2. Ochutnejte a případně doslaďte podle chuti.

3. Přesuňte pěnu do misek nebo sklenic a dejte do lednice na minimálně 1 hodinu, aby ztuhla.

4. Před podáváním ozdobte kokosovým krémem, strouhanou čokoládou nebo čerstvými granátovými jablky.

5. Podávejte chlazené.

Zajímavost

Maldonská sůl je prémiová mořská sůl z Anglie, známá svými velkými pyramidovými krystaly a čistou, jemnou chutí. Na rozdíl od běžné stolní soli se používá jako finiš – posypaná na brownies, masu nebo salátech – pro lehkou křupavost a gurmánský dotek. V dezertech jako tato pěna může špetka této soli zvýraznit čokoládovou chuť.

Tip na servírování

Vrstvíte-li pěnu do malých skleniček s granolou a bobulovým ovocem, získáte lahodný dezert, nebo ji nechte klasicky s lžící kokosového krému na vrchu. Ukazuje to, že zdravé stravování neznamená vzdát se dezertu.

Výživové hodnoty

Přibližně na 100 g: Kalorie: 93 kcal | Bílkoviny: 12 g | Sacharidy: 5 g | Vláknina: 4 g | Tuky: 2 g

Stravovací info