Pasta Caprese

Tato Pasta Caprese není typická italská klasika, ale osvěžující varianta se špenátovým pestem jako výživnou alternativou. Každá ingredience v tomto jídle vyzařuje „léto“ a činí ho ideální volbou pro přípravu jídel.

Proč si tuto Pasta Caprese zamilujete

• Kombinuje bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky v barevném, chutném jídle.
• Hotové za méně než 20 minut, ideální pro rušné všední dny.
• Skvělé jako lehký oběd, večeře nebo možnost pro přípravu jídel.
• Snadno vyměnit těstoviny, sýr nebo pesto podle chuti či dietních potřeb.
• Krémová mozzarella, křupavé piniové oříšky a jemné těstoviny/zoodles dělají každý sousto uspokojivé.

Ingredience a přínosy

1. Celozrnné těstoviny (nebo zoodles) – Vysoký obsah vlákniny a komplexních sacharidů pro dlouhotrvající energii; zoodles jsou nízkosacharidové a bohaté na živiny.
2. Baby mozzarella – Poskytuje bílkoviny a vápník; dodává krémovou texturu.
3. Cherry rajčata – Plná antioxidantů, vitamínu C a lykopenu pro podporu zdraví.
4. Špenátové pesto – Přidává železo, hořčík a zdravé tuky z olivového oleje a ořechů; chutná alternativa k tradičnímu pestu.
5. Piniové oříšky – Nabízejí křupavou texturu spolu se zdravými tuky, bílkovinami a minerály.
6. Rukola – Pálivá zelenina bohatá na vitaminy A, C a K, plus antioxidanty pro extra výživu.

Recept

Porce: 2 | Celkový čas: 15-20 minut | Obtížnost: snadné

Ingredience:

• 100 g celozrnných těstovin (nebo zoodles)
• 120 g baby mozzarelly
• 3-4 cherry rajčata
• 2 lžíce špenátovo-bazalkového pesta (použijte můj recept na špenátové pesto)
• 1 lžíce piniových oříšků
• 1 hrst rukoly

Příprava:

1. Uvařte celozrnné těstoviny podle návodu na obalu do al dente. Sceďte a odložte stranou.
2. Promíchejte uvařené těstoviny se špenátovým pestem, aby byly dobře obalené.
3. Jemně vmíchejte cherry rajčata, baby mozzarellu a čerstvou rukolu. Promíchejte, dokud není směs rovnoměrná.
4. Na těstoviny nasypte opražené piniové oříšky pro extra křupavost. Tento krok nepřeskakujte – piniové oříšky dodají lahodnou texturu a zlepší celkovou chuť.

Tip: Pro lehčí, nízkosacharidovou variantu nahraďte těstoviny zoodles (cuketovými nudlemi). Jen dejte pozor, abyste je nepřevařili – zoodles potřebují jen krátké zahřátí, aby nezměkly.

Výměny a variac

• Těstoviny: Použijte bezlepkové těstoviny, celozrnné těstoviny nebo spiralizovanou cuketu.
• Sýr: Nahraďte mozzarellu fetou nebo burratou pro krémovější variantu.
• Pesto: Vyzkoušejte bazalkové pesto, pesto ze sušených rajčat nebo verzi bez ořechů podle dietních potřeb.
• Přídavky: Pečené papriky, olivy nebo artyčoková srdíčka.

Výživa

Kalorie: 380 kcal | Bílkoviny: 22 g | Sacharidy: 35 g | Vláknina: 6 g | Tuky: 18 g

Dietní informace

Obsahuje mléčné výrobky | Obsahuje ořechy