Ovesná kaše s borůvkami

~S domácí marmeládou~

Chtěla jsem připravit recept, který by mi připomínal cheesecake, ale dnes se mi nechtělo používat tvarohový sýr – navíc jsem ho doma neměla. Měla jsem však v lednici kokosový jogurt a napadlo mě, že by se skvěle hodil k borůvkám. Toužila jsem po borůvkové marmeládě, aby chuť byla krémovější, tak jsem ji během pěti minut uvařila – a vyšla skvěle, bez bílého cukru. Přidala jsem špetku skořice, a po tom, co kaše přes noc odležela v lednici, byla chuť ještě lepší. Je lehká, osvěžující a rychle hotová. Také si můžete připravit několik skleniček dopředu a vychutnávat je během týdne.

Proč si ji zamilujete

• Výživná a sytá – dokonalá rovnováha vlákniny, rostlinných bílkovin a zdravých tuků.
• Přirozeně oslazená – marmeláda je připravena z datlového sirupu nebo javorového sirupu (dle vašeho výběru).
• Přátelská pro trávení – kokosový jogurt přidává probiotika pro zdravé trávení.
• Kouzlo domácí marmelády – čerstvé borůvky s trochou skořice vytvoří útulnou, antioxidanty nabitou polevu.
• Vhodná pro přípravu dopředu – připravte večer předem pro snadnou snídani na cestu.

Ingredience a jejich výhody

• Ovesné vločky – bohaté na vlákninu a sacharidy s pomalým uvolňováním energie, které zasytí.
• Rostlinné mléko (mandlové, ovesné) – alternativa pro nesnášenlivost laktózy, snižuje záněty.
• Datlový sirup (javorový, med) – přirozená sladkost s minerály a antioxidanty.
• Kakaový prášek – jemná čokoládová chuť a polyfenoly pro zdraví srdce.
• Kokosový veganský jogurt – probiotika pro zdraví střev, krémový a bezmléčný.
• Borůvky (čerstvé nebo mražené) – antioxidanty a vitamín C.
• Skořice – koření podporující stabilitu krevního cukru a zahřívá.
• Citrónová šťáva – osvěžuje, zachovává barvu a vyvažuje sladkost.

Recept

Porce: 1 | Příprava: 10 minut | Obtížnost: snadné

Ingredience: 

Pro základ:

• 60 g bezlepkových ovesných vloček
• 70 ml rostlinného mléka (např. mandlové, ovesné)
• 1 lžíce datlového sirupu (javorového, medu)
• ½ lžičky kakaového prášku

Pro střední vrstvu:

• 200 g kokosového jogurtu
• 1 lžička datlového sirupu (javorového, medu)

Pro marmeládu:

• 70 g borůvek
• 10 g javorového sirupu (datlového sirupu)
• ½ lžičky skořice
• 1 lžíce citronové šťávy

Postup:

1. Smíchejte všechny ingredience pro základ v misce. Nalijte směs na dno skleničky nebo uzavíratelné nádoby (já používám zavařovací sklenici).
2. Smíchejte jogurt se sladidlem dle vašeho výběru.
3. Nalijte kokosový jogurt na ovesnou směs a dejte stranou.
4. V kastrůlku smíchejte borůvky (čerstvé nebo mražené), javorový sirup, skořici a citronovou šťávu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte mírně povařit, dokud sirup nezhoustne.
5. Jakmile je marmeláda hotová, nalijte ji přes ovesnou kaši a jogurt jako polevu. Uzavřete nádobu a uložte přes noc do lednice.

Tip: Pokud chcete větší množství, můžete si připravit větší várku borůvkové a skořicové marmelády, která vydrží pár dní.

Info: Datlový sirup je jedním z nejstarších přírodních sladidel na světě, často označován jako „tekuté zlato“ Blízkého východu. Na rozdíl od rafinovaného cukru, který poskytuje jen prázdné kalorie, datlový sirup uchovává část prospěšných látek celých datlí. Dodává malé množství minerálů, jako je draslík, hořčík a železo, a antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům.

Chuť je bohatá a karamelová s jemnými ovocnými tóny, což z něj činí ideálního partnera pro ovesné vločky, jogurt nebo pečené dobroty. Další plus je nižší glykemický index než bílý cukr – zvyšuje krevní cukr pomaleji a rovnoměrněji. I když je stále sladidlo a mělo by se užívat s mírou, jde o zdravější volbu pro ty, kteří chtějí, aby jejich snídaně a svačiny byly chutné a výživné.

Varianty a náhrady

• Mléko – můžete použít běžné kravské mléko.
• Jogurt – nahraďte kokosový jogurt sójovým jogurtem (více bílkovin) nebo klasickým jogurtem.
• Sladidlo – datlový sirup, javorový sirup nebo med.
• Ovoce – místo borůvek zkuste maliny, jahody nebo třešně.
• Topping – přidejte nasekané ořechy nebo semínka pro extra křupavost (nutriční hodnoty se změní).

Výživa

Přibližně na porci: Kalorie: 450 Kcal | Bílkoviny: 11 g | Sacharidy: 70 g | Vláknina: 8 g | Tuk: 15 g

Dietní informace

Vegan | Bez laktózy | Bez lepku