Pizza s Brokolicovou Kůrkou

~Nízkosacharidová a bezlepková~

Nahrazení tradiční pizzy pizzou s brokolicovou kůrkou není jen chutnou alternativou – je to chytrá volba pro vaše zdraví a pohodu. Těsto má méně sacharidů než klasická mouka, takže je skvělé pro ty, kdo sledují hladinu cukru v krvi nebo dodržují nízkosacharidový životní styl. Je také přirozeně bezlepkové, takže si pizzu můžete vychutnat bez trávicích potíží, které často gluten způsobuje.

Proč si tuto pizzu zamilujete 

• Výživná a zdravá: Plná brokolice, bohatá na vitamíny, vlákninu a antioxidanty podporující celkové zdraví.
• Lehčí než klasická pizza: Méně sacharidů, ale stále uspokojivá. Perfektní pro „guilt-free“ volbu.
• Bezlepková: Přirozeně bezlepková, takže si ji může vychutnat každý.
• Přizpůsobitelná: Od klasického salámu a mozzarelly po zeleninové varianty – přesně podle vaší chuti.

Ingredience a jejich výhody

• Brokolice – hvězda těsta, bohatá na vitamíny C a K, vlákninu a antioxidanty, nízkosacharidová.
• Mozzarella – pomáhá spojit těsto.
• Pecorino Romano (nebo Parmezán) – slaná, oříšková chuť, která zvýrazní brokolicovou bázi.
• Rajčatová omáčka – šťavnatá, vyváží bohatost sýra a toppingů.
• Česnekový prášek – dodá jemný, aromatický nádech.
• Salám – bílkovinami nabitý topping se sladce uzenou chutí.
• Oregano (nebo směs bylinek) – aromatický finiš a klasická „pizzová“ chuť.

Recept

Celkový čas: 25 min | Porce: 2 | Obtížnost: snadné

Ingredience:

• 400 g brokolicových růžiček, nasekaných
• 200 g rajčatové omáčky
• 30 g mozzarelly, strouhané
• 40 g pecorino Romano (půl šálku)
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička soli
• ½ lžičky černého pepře

Na toppingy:

• 60 g pizza salámu
• 40 g čerstvé mozzarelly
• ⅓ lžičky oregana

Postup:

1. Brokolici jemně nasekejte (můžete i rozmixovat, ale není nutné). Pro rovnoměrné pečení se snažte, aby růžičky měly podobnou velikost.
2. Smíchejte brokolici se strouhanou mozzarellou, parmezánem, česnekovým práškem, solí a pepřem. Dobře promíchejte.
3. Přeneste směs na plech vyložený pečicím papírem a vytvarujte pizzu.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C do zlehka zlatavé barvy.
5. Po upečení potřete rajčatovou omáčkou a přidejte zvolené toppingy. Já použila chorizo a čerstvou mozzarellu pro jednoduchou a klasickou chuť. Můžete také experimentovat s bylinkovou směsí (oregano, bazalka, tymián, šalvěj, rozmarýn). Posypte bylinkami a dejte znovu do trouby na 200 °C, dokud nejsou toppingy upečené.

Poznámka: Místo Pecorina můžete použít Parmezán, ale nepřeskakujte ho – dodává těstu slanou a oříškovou chuť. A opatrně s množstvím brokolice, může způsobit nadýmání, haha. 

Náhrady a varianty

• Sýr: Pecorino Romano lze nahradit Parmezánem. Pro lehčí verzi použijte mozzarellu s nízkým obsahem tuku nebo nutriční kvasnici pro veganskou variantu.
• Toppingy: Salám nahraďte krůtími plátky, grilovaným kuřetem, nebo si dejte vegetariánskou variantu s houbami, cuketou či paprikou.
• Omáčka: Místo rajčatové zkuste pesto, domácí marinara, nebo krémovou bílou omáčku.
• Bylinky: Oregano je klasika, můžete přidat bazalku, tymián, rozmarýn či šalvěj, nebo směs pro extra chuť.

Výživa

Přibližně na pizzu: Kalorie: 383 kcal | Bílkoviny: 27 g | Sacharidy: 17 g | Vláknina: 13 g | Tuk: 22 g

Dietní informace

Bezlepkové | Nízkosacharidové | Bohaté na vlákninu | Vegetariánské (podle variant)